Voeding voor een vet hart?

Zo krijgt u het voor elkaar!

U wordt zo’n beetje doodgegooid met wetenswaardigheden over voeding. Dit is slecht, dat is goed. Maar hoe waardig is al dat weten nu echt?  Wetenschappers zouden geen wetenschappers zijn als ze het niet uit zouden zoeken. Eerder kon u al lezen over de effecten van ‘speciale’ margarine.

Nieuw recept: men neme een verzameling onderzoeken over diverse soorten voeding en voedingsstoffen, gooie deze op een hoop en kijke aan welk voedsel u al dan niet een rampenplan in uw borstkas overhoudt.

Bottomline: beetje dimmen met dat gefit gevet gevit op vet en eieren of het ophemelen van supplementen. Fuck de gemiddelde voedingsguru, de pootjes onder hun stoel zijn niet bepaald sterk. Nuance beneden de streep.

Vitamine B: Foliumzuur, B6, B12; hartfalen, homocysteïne en kanker

Wij van Crypto zijn dol op vitamientjes. Vitamines zijn hip. Lekker zelf dokteren. We slikken bergen van die rommel. Multi’s omdat ons voedsel niet voldoende vitaminen meer zou bevatten door onze massa-productiemethoden. We slikken Vitamine D tegen de griep en Omega 3 + 6 voor vanalles en nogwat.

Interessant is het als er ook een beetje Science achter de Evidence Based Medicine staat. Dat was in het geval van de vitamine’s B (6 en 12) en in het bijzonder foliumzuur (B11) het geval. Deze vitamines spelen een rol als co-enzym bij de afbraak van methionine. Als die methionine niet genoeg wordt afgebroken krijgen we hoge homocysteïne- waarden in het bloed. Hoge waarden voor wat dit betreft, zo werd gehypothetiseerd, geven een grotere kans op hart en vaatziekten.

Myth plausible. Als gevolg hiervan versterkten vele landen (USA) hun voedsel met foliumzuur. Een nieuwe meta-analyse in de Archives of Internal Medicine zet de bijl aan de wortels van deze mythe. Daarnaast toont men aan, dat suppletie van B-vitamines geen invloed heeft op het aantal gevallen van sterfte t.g.v. kanker.